Administrateur Jardins

Place au fenouil ! L’idée de Jackie : une délicieuse tartinade où le goût fort du fenouil est atténué par un mélange poudre d’amandes, ail, huile d’olive, citron. Une fois le tout mixé (fenouil coupé en tout petit cubes si pas de mixeur), ajouter des câpres et une herbe fraîche (ciboulette, […]

Recette de la semaine 3

 dans Recettes
Tout le monde connait le principe de la phytoépuration. Mais quels sont les principaux processus biologiques qui régissent le fonctionnement de ce système d’épuration de l’eau par le végétal ? La photosynthèse est une réaction chimique qui consiste à produire du glucose (sucre) à partir du gaz carbonique et de […]

Infos de la semaine 3

 dans Infos des Jardins
Comment cuisiner la salade pain de sucre ? De la famille des chicorées, cette salade amère se déguste aussi bien crue que cuite ! Les classiques : en salade, en poêlée, en gratin ou en velouté. Pour un gratin, on vous conseille de mélanger votre pain de sucre coupée en […]

Recette de la semaine 2

 dans Recettes
.~~* Les Jardins vous souhaitent une belle année 2025 *~~. Retour en images ci-dessus sur notre repas collectif du 16 janvier, en attendant les vœux de notre direction ! Discours, repas délicieux et jeux ont rassemblé l’équipe et les partenaires présents et patients quant à notre retard à cause des […]

Infos de la semaine 2

 dans Infos des Jardins
Notre nouvelle gazette est publiée ! On vous (re)présente Mathilde, directrice, ainsi que Abidullah, salarié en maraîchage. Marie vous fait aussi un petit point sur l’accompagnement aux Jardins, et on vous raconte tout ce qu’il s’est passé : fête de l’interculture, semaine du goût, … Celles et ceux d’entre vous […]

Gazette de décembre

 dans Infos des Jardins
Noël c’est dans une semaine ! C’est la panique ! Les cadeaux, les courses, le sapins, les décorations… Toujours pas d’idée pour cuisiner votre repas de Noël ? Les lutins des Jardins, aidés par Lucie, vous ont préparé le menu. Régalez vos papilles et celles de vos convives avec des […]

Votre menu de Noël est là !

 dans Recettes
Gratin de cardons Ingrédients (4 personnes) : 1kg de cardons, 3 citrons, 30g de farine, 30g de beurre, 50cl de lait, 10cl de fond de veau, 1cs de crème épaisse, sel, poivre, noix de muscade au goût Retrouvez toutes nos idées pour votre repas de Noël sur Instagram et notre […]

Recette de la semaine 51 : recette de fêtes !

 dans Recettes
Dernière semaine avant notre fermeture annuelle du 21/12 au 5/01. Pas de paniers: vos livraisons reprendront le 7 janvier. Pour cette dernière feuille de chou 2024, voici quelques infos en vrac : Bien que vous devez connaître la rengaine,On vous rappelle un classique : merci de ramener tous vos paniers […]

Infos de la semaine 51

 dans Infos des Jardins
« La culture est la possibilité même de créer, de renouveler, et de partager des valeurs, le souffle qui accroit la vitalité de l’humanité » Proverbe Africain Le lundi 25 novembre, les salariés des jardins ont pu célébrer leurs cultures. Un évènement à leur initiative, qu’ils ont organisé ensemble et de manière […]

Infos de la semaine 50

 dans Infos des Jardins
Chou lisse vert braisé Ingrédients (2 personnes) : 1 chou vert, 4 carottes, 150g de poitrine, 1 gousse d’ail, 1 oignon, 1L de bouillon, huile d’olive Si vous êtes végétarien, remplacez la poitrine par du tofu fumé.Evitez l’ajout de sel, le bouillon et la poitrine en apportent en quantité suffisante.

Recette de la semaine 50

 dans Recettes
Chers adhérents et sympathisants J’ai déjà mentionné comme votre adhésion à notre association est précieuse. La mission de retour à l’emploi des salariés en insertion que nous employons n’est possible que grâce à votre engagement de Consom’Acteurs à recevoir et payer les paniers de légumes Bio cultivés à Moirans. De […]

Infos de la semaine 49

 dans Infos des Jardins
Les Jardins seront fermés du 21 décembre au 5 janvier inclus ! Nous profiterons comme tous les ans d’une pause bien méritée. Il n’y aura donc pas de paniers ni de Petit marché durant cette période. Adhérentes, adhérents : les prélèvements correspondants à vos paniers et autres commandes de décembre […]

Fermeture de fin d’année

 dans Infos des Jardins
Petit panier 1 salade scarole // JEUDI : Salade Pain de Sucre (sauf point de retrait Baconnier) 0.4kg de pommes de terre nouvelles 0.5kg de carottes 0.6kg de chou romanesco 0.8kg de courge Grand Panier 1 salade scarole 1 botte de radis 1.5kg de courge 0.8kg de chou romanesco ou […]

Paniers de la semaine 48

 dans Composition des paniers
Courge farcie Ingrédients : 1 courge (potimarron ou butternut) – 60g de quinoa – 50g de fromage de chèvre frais – 1 oignon – 30g de parmesan râpé – 20g d’amandes – persil – sel, poivre et épices au choix Préparation :

Recette de la semaine 48

 dans Recettes
Ils sont beaux ils sont chauds : ni les marrons, ni les derniers poivrons qu’on avait encore la semaine dernière, ni les derniers échappatoires petite faune en date réalisés par les espaces verts ; ce sont bien les paniers cadeau et bons de commande Artisans du monde ! Une formule […]

Infos de la semaine 48

 dans Infos des Jardins
Connaissez vous le « Cucumis metulifer ou Kiwano » ou encore appelé melon à cornes, métulon, mélano, concombre cornu d’Afrique ou concombre du Kenya ? Originaire du Botswana et d’Afrique du Sud, ce cousin du concombre est un fruit juteux avec une chair translucide qui a un goût de kiwi et de […]

Infos de la semaine 47

 dans Infos des Jardins
Petit Panier de Mardi et Mercredi 1 botte d’oignons 0.7kg de chou fleur ou chou romanesco 0.7kg d’oignons jaunes 0.6kg de blettes 0.6kg de patate douce Petit Panier de Jeudi 1 botte d’oignon 1 salade batavia 1kg de chou fleur 0.6kg de blette 0.5kg de patate douce Grand panier de […]

Paniers de la semaine 47

 dans Composition des paniers
Colombo / Curry de gambas aux patates douces Ingrédients pour 4 : une vingtaine de gambas – 500g de patate douce – 100g d’oignons émincés – 2 gousses d’ail écrasées – 1 citron – 2 CS d’huile d’olive – 30cl de bouillon de volaille – 1 CS d’épice colombo OU […]

Recette de la semaine 47

 dans Recettes
Environnement, développement durable, écologie, ce sont des mots que l’on entend quotidiennement. Dans cette même logique, l’alimentation durable prend elle aussi tout son sens. Notre alimentation actuelle a un très fort impact environnemental. Entre la production des matières premières et ce qui se trouve dans notre assiette, il y a […]

Infos de la semaine 46 et recettes

 dans Infos des Jardins
CARPACCIO DE BETTERAVE CHIOGGIA, POIRES ET CRÈME DE ROQUEFORT (4 PERSONNES) Ingrédients : 2 betteraves Chioggia, 2 petites poires bien mûres, 25 g de roquefort, 1-2 cuillère à soupe de crème fraîche d’Isygny, huile de noisette, noisettes concassées, fleur de sel, poivre du moulin, baies rose du moulin, coriandre ou […]

Recette de la semaine 46

 dans Recettes
Rentrée scolaire, nouveaux visages : ce lundi nous accueillons Mathilde Soufflot, nouvelle directrice des Jardins ! En attendant sa présentation, bienvenue à elle. L’équipe est soulagée d’avoir quelqu’un à la barre, merci à Denis, Anne, Hélène et Michèle, membres du CA d’avoir assuré l’intérim bénévolement, et de continuer à l’assurer […]

Infos de la semaine 45

 dans Infos des Jardins
Penne au radis noir croustillant Ingrédients (4 personnes) : 400 g de penne, 600 g de radis noir pelé, 1 bouquet de ciboulette ou autre aromatique de saison, 60 g de beurre, 1 cuillère à soupe d’huile, sel, poivre pecorino râpé Préparation : 1) Rincez le radis noir et râpez-le […]

Recette de la semaine 45

 dans Recettes
Connaissez vous le « Potiron doux d’Hokkaïdo » (nom d’une île au nord du Japon) ? Originaire d’Amérique centrale, ce légume aurait été ramené par des navigateurs portugais qui l’auraient introduit en Asie au XVIème siècle. Ce n’est qu’en 1957 que Georges Ohsawa – professeur japonais fondateur de la « macrobiotique » (philosophie prônant […]

Infos de la semaine 44

 dans Infos des Jardins
Burritos au chou romanesco Ingrédients (pour 4 personnes)½ cc de piment de cayenne – 100g de purée de tomate – sel et poivre – 200g de cheddar – 8 tortillas de blé– 300g de poulet coupé en petits morceaux – ½ chou romanesco – ½ oignon ou 1 échalote Préparation

Recette de la semaine 44

 dans Recettes
Mousse de carotte et de fenouil – recette de sauce mystère (animation grand public de la semaine du goût) Ingrédients : 400g de carottes et 200g de fenouil – 200g de fromage de chèvre frais type petit billy – 1 cs d’huile d’olive – 100g de crème fleurette 30% de MG […]

recette de la semaine 43

 dans Recettes
La semaine dernière était animée aux Jardins, dans le cadre de la semaine du goût.  Lundi, nous avons accueilli la classe de CM1 de l’école Simone Veil 3 à Moirans. Mardi, c’était les classes de CE2-CM1 et de CM2 de l’école Simone Veil 3 qui sont venues. Toutes ces classes […]

Infos de la semaine 43

 dans Infos des Jardins
Terrine de poireau au chèvre fraisIngrédients (6 personnes) : 8 poireaux – 4 oignons – 1 bouquet garni – 4 brins de persil plat – 500g de chèvre frais – 50g de noix – 2 cs d’huile d’olive – sel et poivre Préparation :

recette de la semaine 42

 dans Recettes
Cette semaine s’annonce chargée : semaine du goût, recrutements pour le poste de direction et arrivées : bienvenue à Laure et Axel en maraichage, et François en espaces verts. Sur des semaines comme cela, l’équipe administrative notamment Lucie, Antoine et moi essayons d’anticiper un maximum les tâches quotidiennes et notamment […]

Infos de la semaine 42

 dans Infos des Jardins
Salade mesclun à la courge rôtie Ingrédients (2 personnes)500g de salade mesclun – 150g de courge – 100g de parmesan en copeaux – 30g de beurre – 15g de sucre – 1 cs de vinaigre balsamique – sel, poivrePour la vinaigrette : huile d’olive, moutarde à l’ancienne, vinaigre balsamique, sel […]

Recette de la semaine 41

 dans Recettes
Comment obtenir rapidement la production de la même variété d’excellents fruits que chez votre voisin, sans avoir à planter et attendre la fructification du même arbre chez vous ?  Une des façons de faire est de réaliser une greffe. 1/ Vous vous procurez plusieurs rameaux dits « greffons » chez votre voisin. […]

Infos de la semaine 41

 dans Infos des Jardins
Cette semaine, on fait le plein d’informations DU COTE MARAICHAGE Depuis un mois, la météo nous prépare à l’automne. Depuis une semaine, il est officiellement arrivé et nos cultures elles aussi, ont changé de saison. Les légumes d’automne et d’hiver arrivent à se faire une place dans vos paniers, en […]

Infos de la semaine 40

 dans Infos des Jardins
Ingrédients :1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi) – 1 botte de blettes (feuilles et côtes) – 3 tomates mûres – 150 g de feta – 2 oeufs – 20 cl de crème fraîche ou crème liquide – 1 gousse d’ail hachée – 1 oignon – 1 c. à […]

Recette de la semaine 40

 dans Recettes
A la veille de l’automne, les Jardins organisaient leurs portes ouvertes. Il n’y a pas de meilleur moment pour présenter son livre de recettes d’automne ! Si certains les ont déjà découvertes en avant première, les recettes automnales avec les légumes bio des Jardins sont disponibles. Les courgettes et les […]

Recettes d’automne

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