Archives de l’année : 2025

MUFFINS SALÉS AUX CAROTTES ET À LA FETA Ingrédients :  225 g de farine tout usage non blanchie, 2 càc de levure, ½ càc de sel, 3 œufs, 180 ml yaourt nature 2 %, 125 ml d’huile d’olive, 220 g de carottes râpées , 180 g de feta émietté, 150 g gouda […]

Recette de la semaine 31

 dans Recettes
CONFIT AIGRE-DOUX D’AUBERGINES ET DE POIVRONS AU BOULGHOUR (4 PERSONNES) Ingrédients : 2 aubergines, 2 poivrons ,1 oignon jaune ou doux, 3 gousses d’ail, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1/2 c. à café de fleur de sel, une pointe de couteau de cannelle en poudre, 50g de raisins secs, 50g […]

Recette de la semaine 30

 dans Recettes
Petit panier 0.5 kg carotte 0.6 kg oignon rouge ou blanc 0.6 kg chou rond ou pointu 1 salade / MERCREDI : augmentation de l’aubergine-poivron 0.5 kg aubergine et/ou poivron / MERCREDI : 0.79 kg aubergine et/ou poivron 0.5 kg tomate Grand panier 1 carotte botte 0.6 kg oignon rouge […]

Panier de la semaine 31

 dans Composition des paniers
Le melon, fruit emblématique de l’été, a une histoire ancienne et fascinante. Originaire d’Afrique de l’Est ou d’Asie, il est cultivé depuis plus de 4000 ans. Les Égyptiens le connaissaient déjà, et les Grecs et les Romains l’appréciaient sous forme de petits fruits peu sucrés, proches du concombre. C’est au […]

Info de la semaine 30

 dans Infos des Jardins
Doucement mais surement, l’été s’installe et de nouveaux légumes prennent place dans vos paniers. Lucie, nouvelle volontaire service civique, vous partage ses idées de recettes d’été, fraîches et originales. Vous redécouvrirez vos légumes préférés, comme vous ne les avez certainement jamais goûtés. Tartinade à la carotte et au gingembre, bruschettas […]

Recettes d’été

 dans Infos des Jardins / Recettes
Il n’y aura pas de vente directe les mercredis 23, 30 juillet, 6 et 13 août. Une pause bien méritée pour nos super bénévoles qui gèrent l’installation et le rangement, la caisse et l’accueil client·es. On se retrouve à partir du 20 août tous les mercredis de 9h30 à 12h30. […]

Vacances d’été pour le petit marché

 dans Infos des Jardins
SALADE DE CHOU POINTU ET FENOUIL AUX POMMES (4 portions) Ingrédients : 160g chou pointu, 140g pomme, 80g carotte, 120g fenouil. Assaisonnement : 50g beurre de cacahuète, 60ml jus de citron, 20ml miel, 10ml eau Mettez la sauce à disposition pour que chacun puisse en ajouter selon ses goûts sur sa salade. […]

Recette de la semaine 29

 dans Recettes
Suite et fin de la feuille de chou de la semaine dernière : la loi Duplomb a été définitivement adoptée le 8 juillet à l’Assemblée Nationale par 316 voix pour, 223 contre et 25 abstentions. De quoi inquiéter sur les décisions écologiques et sociales à venir, mais aussi de quoi donner envie de […]

Info de la semaine 29

 dans Infos des Jardins
ONE POT ORZO AUX COURGETTES (2-3 PERSONNES) Ingrédients : 125g de pâtes orzo, 200g de crevettes décortiquées, 1 courgette, 1 gousse d’ail, 350ml bouillon légumes, 2 càs fromage frais, 1 càc curry, 25g de parmesan, sel, poivre, huile d’olive. (Possible de remplacer les produits animaliers par des végétaux) 1. Dans un […]

Recette de la semaine 28

 dans Recettes
Le chou chinois (pet saï) en été Vous le savez, nous produisons du chou toute l’année grâce à la douzaine de variétés que les encadrantes maraichage choisissent. On imagine que les traditionnels wok et soupes de chou chinois vous donneront un peu chaud, voici un méli mélo d’idées pour consommer […]

Recette de la semaine 27

 dans Recettes
CROQUETTES DE FANES DE CAROTTES Retrouvez d’autres recettes de saison dans nos livrets « printemps » et « été » ! Ingrédients : 4 pommes de terre, 150g de fanes de carottes, 2 œufs, ½ oignon, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre 1. Lavez et hachez finement les fanes de carottes puis faites-les […]

Recette de la semaine 26

 dans Recettes
Des tomates bien guidées pour un potager optimisé ! Tuteurer les tomates est un geste précieux pour favoriser leur développement, surtout lorsqu’il s’agit de variétés dites indéterminées (à croissance « infinie ») . Dans la nature, ces plantes sarmenteuses grimpent naturellement le long d’autres végétaux. En les guidant sur un support, on […]

Infos de la semaine 26

 dans Infos des Jardins
Depuis une semaine nous avons des problèmes de téléphonie. La raison : nous allons justement changer de téléphones mais cela prend plus de temps que prévu. Seulement quelques téléphones sur l’ensemble fonctionnent, le standard à l’accueil lui ne fonctionne pas. De nombreux appels nous échappent donc. N’hésitez pas à laisser […]

Nous avons des problèmes de téléphone !

 dans Infos des Jardins
Qui dit jours fériés, dit manque de paniers ! Merci de bien ramener tous vos paniers vides sur votre point de retrait. Actuellement, plus de 100 paniers « de secours » (en + des 3 paniers de base de chacun et chacune d’entre vous) sont sortis depuis plus ou moins longtemps, bien […]

Info de la semaine 25

 dans Infos des Jardins
GRATIN DE HARICOTS VERTS (3 PERSONNES) Ingrédients : 400 g de haricots verts , 200 g de fromage de chèvre frais, 3 œufs, 1 c. à soupe de moutarde douce, 15 feuilles de menthe fraîche, 50 g de pignons de cèdre toastés ou d’amandes effilées, 2 c. à soupe de parmesan râpé […]

Recette de la semaine 25

 dans Recettes
SALADE DE PRINTEMPS Ingrédients : 10 asperges vertes, 200 g de petits pois écossées, 150 g de fèves écossées et pelées (500 g environ entières), 80 g de chèvre ou de brebis frais (ou alternative végétale), 6 radis roses, 4 carottes fanes moyennes, 2 c à s de jus de citron […]

Recette de la semaine 24

 dans Recettes
La tomate: une fleur qui rêvait d’être fruit ! Tout commence par une graine, semée par nos maraîchers avec beaucoup d’attention dans des bacs de semis au mois de février.  Placée au chaud dans une serre de pousse, quelques jours d’incubation suffiront pour déclencher sa germination. Celle-ci pousse et devient […]

Info de la semaine 24

 dans Infos des Jardins
Déjà juin ! Bienvenue à Déborah, Jérémy, Franck, Anthony arrivé·es mi-mai. Bonne route à Teckle, François, en retraite et en CDD. Déjà juin ! On recherche aussi des casquettes taille adulte pour notre réserve « de secours » destinée aux salarié·es en parcours et permanents. Si vous en avez, n’hésitez pas à […]

Info de la semaine 23

 dans Infos des Jardins
Que faire avec le navet (ou radis) bleu d’automne ? Tarte (recette de cuisine-libre.org) Ingrédients : 1 gros radis, pâte à tarte ou à pizza, 150 g de fromage frais ou de houmous, thym/romarin/poivre/câpres selon les envies… – Préchauffer le four à 225°C. Étaler la pâte, la déposer sur une grande […]

Recette de la semaine 23

 dans Recettes
Insertion par le maraichage et les espaces verts : récolter la confiance, cultiver l’avenir ! Dans notre mission d’insertion, deux activités rythment le quotidien : le maraîchage biologique et l’entretien des espaces verts. Ces métiers de plein air permettent à des personnes éloignées de l’emploi de retrouver confiance, repères et […]

Info de la semaine 22

 dans Infos des Jardins
Rappel : pas de paniers les jeudis 29 et vendredi 30 mai. Nous serons fermés le jeudi et travaillerons le vendredi mais sans livraisons ! Le point pois gourmands : les pois sont récoltés la veille ou le jour-même. En ce moment, certains pois sont très tâchés (mais toujours consommable) […]

Info de la semaine 21

 dans Infos des Jardins
🍷 Le saviez-vous ? Le vin bio de Cogagne, ça existe ! Vigne de Cocagne est un jardin collègue à Fabrègues, proche de Montpellier, qui s’étend sur une réserve de biodiversité de 12 hectares. C’est la première exploitation viticole d’insertion sociale et professionnelle en France. Alors comme on aime soutenir […]

[Précommandes] Vin de Cocagne

 dans Infos des Jardins
CHOU POINTU GRILLÉ AU FOUR SAUCE MISO Le retour du chou pointu : ce chou de printemps plutôt sucré a un petit goût de noisette. Se cuisine très bien dans les recettes habituelles du chou chinois, mais se consomme aussi cru ou cuit en fonction des goûts. Recettes déjà proposées dans […]

Recette de la semaine 20

 dans Recettes
La météo capricieuse de ce mois de mai nous apporte de la pluie, du froid et même un peu de neige en altitude. Pour nos maraîchers Bio, cela signifie que la nature prend son temps et qu’elle nous demande de la patience. Les légumes d’été, en particulier les solanacées (tomate, […]

Info de la semaine 20

 dans Infos des Jardins
Après nos deux belles portes-ouvertes, il nous reste des plants de légumes 🥒🌱 Nous les proposons en pré-commande pour un retrait mardi, mercredi ou jeudi entre le 7 et le 15 mai (hors jours fériés). Il est aussi possible de passer directement aux Jardins, notamment lors du Petit marché entre […]

Commandes de plants

 dans Infos des Jardins
Encore une belle matinée placée sous le signe du partage, de la convivialité et du soleil ! Vous étiez nombreux ce samedi 3 mai à venir à notre deuxième journée portes ouvertes de l’année et c’est toujours un plaisir de vous retrouver dans les allées fleuries de notre association. Entre […]

Info de la semaine 19

 dans Infos des Jardins
Odeurs parfumées, allées colorées, sourires radieux, le soleil était bel et bien là pour nos portes-ouvertes du 26 avril. Une trentaine de bénévoles et salariés permanents et en parcours d’insertion étaient mobilisés pour vous permettre de passer un agréable moment. Plus de 300 personnes ont profité des plants mais aussi […]

Info de la semaine 18

 dans Infos des Jardins
FARINATA AUX POIS GOURMANDS Ingrédients pour 6 personnes environ : 120 g de pois gourmands cuits et assaisonnées avec un peu d’huile d’olive et du citron (des restes de salade), 150 g de farine de pois chiches, 500 ml d’eau, huile d’olive, thym, sel et poivre 1. Couper les pois gourmands […]

Recette de la semaine 18

 dans Recettes
Il est 8:00. Rassemblés en cercle dans la cours, au son d’une musique rythmée, nous fléchissons, tournons, plions, étirons bras, jambes et muscles en tout genre. Ces exercices que nous prodigue Yannick nous préparent à la condition physique requise pour travailler aux champs. En parallèle à cette activité, le camion […]

Info de la semaine 16

 dans Infos des Jardins
Avant de partir, Lucie nous a laissé un beau cadeau : le livret de recettes de printemps ! 🌸 Le retour du soleil et des abeilles laissent désirer de beaux légumes verts. Pourtant le printemps est bien une saison de transition où nous avons parfois moins de légumes et moins […]

Recettes de printemps

 dans Recettes
DÉLICIEUSE TARTE TATIN AU CHOU ROUGE CARAMÉLISÉ Ingrédients : 1/2 chou rouge, Huile d’olive, Crème balsamique, Sirop d’agave (ou miel ou sirop d’érable), 1 pâte feuilletée (sans gluten), Gorgonzola, Cottage cheese, Quelques noix concassées, Roquette, Ciboulette fraîche 1. Préchauffez le four à 180 degrés. Coupez de fines tranches de chou rouge […]

Recette de la semaine 15

 dans Recettes