CARPACCIO DE BETTERAVE CHIOGGIA, POIRES ET CRÈME DE ROQUEFORT (4 PERSONNES) Ingrédients : 2 betteraves Chioggia, 2 petites poires bien mûres, 25 g de roquefort, 1-2 cuillère à soupe de crème fraîche d’Isygny, huile de noisette, noisettes concassées, fleur de sel, poivre du moulin, baies rose du moulin, coriandre ou […]