Archives du mois : octobre 2024

Connaissez vous le « Potiron doux d’Hokkaïdo » (nom d’une île au nord du Japon) ? Originaire d’Amérique centrale, ce légume aurait été ramené par des navigateurs portugais qui l’auraient introduit en Asie au XVIème siècle. Ce n’est qu’en 1957 que Georges Ohsawa – professeur japonais fondateur de la « macrobiotique » (philosophie prônant […]

Infos de la semaine 44

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Burritos au chou romanesco Ingrédients (pour 4 personnes)½ cc de piment de cayenne – 100g de purée de tomate – sel et poivre – 200g de cheddar – 8 tortillas de blé– 300g de poulet coupé en petits morceaux – ½ chou romanesco – ½ oignon ou 1 échalote Préparation

Recette de la semaine 44

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Mousse de carotte et de fenouil – recette de sauce mystère (animation grand public de la semaine du goût) Ingrédients : 400g de carottes et 200g de fenouil – 200g de fromage de chèvre frais type petit billy – 1 cs d’huile d’olive – 100g de crème fleurette 30% de MG […]

recette de la semaine 43

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La semaine dernière était animée aux Jardins, dans le cadre de la semaine du goût.  Lundi, nous avons accueilli la classe de CM1 de l’école Simone Veil 3 à Moirans. Mardi, c’était les classes de CE2-CM1 et de CM2 de l’école Simone Veil 3 qui sont venues. Toutes ces classes […]

Infos de la semaine 43

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Terrine de poireau au chèvre fraisIngrédients (6 personnes) : 8 poireaux – 4 oignons – 1 bouquet garni – 4 brins de persil plat – 500g de chèvre frais – 50g de noix – 2 cs d’huile d’olive – sel et poivre Préparation :

recette de la semaine 42

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Cette semaine s’annonce chargée : semaine du goût, recrutements pour le poste de direction et arrivées : bienvenue à Laure et Axel en maraichage, et François en espaces verts. Sur des semaines comme cela, l’équipe administrative notamment Lucie, Antoine et moi essayons d’anticiper un maximum les tâches quotidiennes et notamment […]

Infos de la semaine 42

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Salade mesclun à la courge rôtie Ingrédients (2 personnes)500g de salade mesclun – 150g de courge – 100g de parmesan en copeaux – 30g de beurre – 15g de sucre – 1 cs de vinaigre balsamique – sel, poivrePour la vinaigrette : huile d’olive, moutarde à l’ancienne, vinaigre balsamique, sel […]

Recette de la semaine 41

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Comment obtenir rapidement la production de la même variété d’excellents fruits que chez votre voisin, sans avoir à planter et attendre la fructification du même arbre chez vous ?  Une des façons de faire est de réaliser une greffe. 1/ Vous vous procurez plusieurs rameaux dits « greffons » chez votre voisin. […]

Infos de la semaine 41

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Cette semaine, on fait le plein d’informations DU COTE MARAICHAGE Depuis un mois, la météo nous prépare à l’automne. Depuis une semaine, il est officiellement arrivé et nos cultures elles aussi, ont changé de saison. Les légumes d’automne et d’hiver arrivent à se faire une place dans vos paniers, en […]

Infos de la semaine 40

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Ingrédients :1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi) – 1 botte de blettes (feuilles et côtes) – 3 tomates mûres – 150 g de feta – 2 oeufs – 20 cl de crème fraîche ou crème liquide – 1 gousse d’ail hachée – 1 oignon – 1 c. à […]

Recette de la semaine 40

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