Archives de l’année : 2024

Bruschetta à la courgette et aux abricots rôtis Ingrédients (2 personnes) 200g de courgettes – 2 abricots – 4 tranches de pain de campagne – 20g d’amandes entières – crème épaisse 12%MG – fromage frais – jus de citron – huile olive – miel – curry, gingembre, curcuma Préparation Astuce anti-gaspi ! […]

Recette de la semaine 29

 dans Recettes
Il y a quelques semaines, Carole vous annonçait son départ des Jardins et ses envies d’ailleurs. Le relais est à présent passé depuis la fin du mois de juin,  avec moi, qui vient d’ailleurs. Ailleurs que les Jardins de Cocagne, ailleurs que l’insertion, ailleurs aussi que la France métropolitaine ces […]

Infos de la semaine 29

 dans Infos des Jardins
La sève est à une plante ce que le sang est à l’humain. Elle assure le transport de l’eau et des substances nutritives et l’élimination des déchets. Le corps humain dispose d’un cœur qui assure la circulation sanguine mais la plante ne dispose pas d’une telle pompe !Comment peut-elle donc […]

Info de la semaine 28

 dans Infos des Jardins
Doucement mais surement, l’été s’installe et de nouveaux légumes prennent place dans vos paniers. Lucie, nouvelle volontaire service civique, vous partage ses idées de recettes d’été, fraîches et originales. Vous redécouvrirez vos légumes préférés, comme vous ne les avez certainement jamais goûtés. Tartinade à la carotte et au gingembre, bruschettas […]

Recettes d’été

 dans Infos des Jardins / Recettes
Risotto courgette et jambon de parme/jambon serrano Ingrédients (2 personnes)500g de courgettes – 6 tranches de jambon – 200g riz à risotto – 100g de parmesan râpé – 1CS huile olive – 1L bouillon de légumes Préparation

Recette de la semaine 27

 dans Recettes
Que de « nouveaux » visages pour cette première semaine de juillet ! Première semaine complète « seule » pour Charline aux rênes des Jardins, et deuxième semaine pour Lucie, arrivée en service civique la semaine dernière. Bienvenue à elle et présentations à venir dans plus ou moins longtemps, comme d’habitude. Pour fêter le […]

Infos de la semaine 27

 dans Infos des Jardins
Et voilà, c’est le départ!  Annoncé depuis  plus d’un an maintenant, c’est tout drôle quand ça arrive vraiment! Je m’en vais ce mardi 25 juin 2024, après 12 ans passés aux Nouveaux Jardins de la Solidarité, et 2 ans auparavant comme directrice du Jardin de  Cocagne de Mâcon,  ça fait […]

Infos de la semaine 26

 dans Infos des Jardins
Salade de choux chinois simple Ingrédients (Pour 4 Personnes) : 1 choux chinois –1 c à s de graines de sésame ; pour la sauce : 2 c à s de sucre – 1 c à s de vinaigre de cidre – 3 c à s d’huile d’arachide – 2 […]

Recette de la semaine 26

 dans Recettes
RECETTES SPÉCIAL FENOUIL, POUR 4 PORTIONS ENVIRONFENOUIL, MIEL ET CURRY Couper les fenouils en tout petit, très finement. Les faire revenir à feu fort avec un peu d’huile d’olive sans que ça attache. Lorsqu’ils changent de couleur, baisser le feu, ils vont fondre de l’intérieur. Mettre un petit fond d’eau […]

Recette de la semaine 25

 dans Recettes
Les températures remontent cette semaine mais quelques champs ont encore été inondés ce weekend. Les risques que cela peut entraîner : maladies et retard de pousse, sûrement comme dans vos potagers. A suivre lorsque la saison sera venue… Vendredi sonne l’été, et le temps de faire vos demandes de reports […]

Infos de la semaine 25

 dans Infos des Jardins
POMMES DE TERRE NOUVELLES RÔTIES À LA MOUTARDE DOUCE Ingrédients : 600g Pommes de terre nouvelles, 3 cuil. à soupe arasée Moutarde douce, 3 cuil. à café Huile d’olive, 1 Grosse gousse d’ail, 1 cuil. à soupe Jus de citron, 0,5 cuil. à café Sel, Brins de persil, Poivre 1.   Nettoyer […]

Recette de la semaine 24

 dans Recettes
Les plantes ne nous ont pas encore livré tous leurs secrets mais on observe déjà leur capacité à être dotées de « sens ». La vision tout d’abord se manifeste notamment par la perception de la lumière.  Au travers de pigments appelés phytochromes, la plante va moduler son fonctionnement –  comme le […]

Info de la semaine 24

 dans Infos des Jardins
RECETTE : CURRY DE CHOU POINTU AU POULET (pour 4 personnes) Ingrédients : 80g de noix de cajou, 2 cébettes ou 2 grosses échalotes, 2 blancs de poulet (environ 400g), un petit chou pointu (environ 500g), 1,5 c. à café de curry en poudre, un morceau de gingembre d’environ 1cm, 20cl de […]

Recette de la semaine 23

 dans Recettes
« Que mai verse, et que juin cesse ! » C’est bien de la pluie dont parle ce proverbe apparemment ardéchois. Nos voisins seront-ils de bon augure ? Car entre pluie, soleil, vent, froid et chaud incessants, notre production n’a pas bien vécu le mois de mai. Pieds et racines dans l’eau […]

Infos de la semaine 23

 dans Infos des Jardins
Nous recrutons un·e encadrant·e maraichage pour les remplacements d’été, du 15 juillet au 23 août 2024. 🌱 Notre association Nous sommes un chantier d’insertion par l’activité économique. 20  postes  aidés,  2,8ETP  encadrants  techniques, 8 ha   de   terre   cultivable   (dont   3840  m2   sous   abris),   300  adhérents consomm’acteurs  affiliée  au  réseau  des  […]

[On recrute] Un·e encadrant·e remplaçant·e été 2024 en maraichage

 dans Infos des Jardins
Potée de lentilles, chou-rave et carottes Ingrédients (4 pers.) : 200 gr de carottes – 3 c. à s. d’huile d’olive – 1 chou rave – ½ c. à c. – 150 gr de lentilles corail – 50 cl de bouillon de légumes – 6 petits oignons frais – citron – […]

Recette de la semaine 22

 dans Recettes
Ce samedi, nous avons accueilli l’association AGORA pour une soirée de projection plein air, dans le cadre dans leur cycle « Changer la suite ». La diffusion du podcast « Le punk est dans le Jardin » (recommandé dans une feuille de chou antérieure) et du film « De l’eau jaillit le feu » nous rappelle […]

Infos de la semaine 22

 dans Infos des Jardins
Tarte salée aux oignons-lardons-chèvre frais Ingrédients pour 4 personnes environ : 1 oignon, 250g de lardons, 1 poignée de gruyère râpé, du chèvre frais, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 rouleau de pâte feuilleté, du thym ou des herbes de Provence, du poivre Recette du site marmiton.org. […]

Recette de la semaine 21

 dans Recettes
A-t-on besoin de la validation des scientifiques pour utiliser un calendrier lunaire ? Non ! Donnons leur encore du temps pour accepter ne serait-ce l’idée, qu’au même titre que les marées, les végétaux sont sous l’influence de la Lune et du rythme céleste. Ecoutons l’enseignement et la sagesse de nos […]

Infos de la semaine 21

 dans Infos des Jardins
Il nous reste quelques plants ! Légumes, fleurs et aromatiques, il n’y en a plus pour absolument tous les goûts mais il y en a quand même ! 💡 Astuce adhérentes et adhérents panier : les petits plants de basilic à 1.50 € sont disponibles sur notre boutique Cocagnebio en […]

Plants de printemps restant !

 dans Infos des Jardins
RECETTE : CARROT CAKE VEGAN ET SANS GLUTEN Ingrédients carrot cake : 200g carotte, 300g farine sans gluten (ou blé), 3 càc levure chimique, ½ càc noix de muscale, 1 càs cannelle, sel, 100ml huile de coco fondue, 60g compote de pommes, 240 ml lait de soja, 1 càs vinaigre de cidre ou […]

Recette de la semaine 20

 dans Recettes
Serait-ce le retour du beau temps ? Printemps, été, après ce long pont, on s’y perd et on espère que la pluie annoncée ne sera pas trop importante. Plusieurs infos cette semaine : les justificatifs d’adhésion 2023 sont disponibles pour vos déclarations de revenus et à nous demander par mail […]

Infos de la semaine 20

 dans Infos des Jardins
Tant attendues comme chaque année, voici les fraises bio de la Ferme du May à Vourey. Son commentaire : « elles sont bien meilleures que l’année dernière ! » 🍓 6.50 € la barquette de 500g et non 6 € comme indiqué sur le visuel ! 📅 Les commandes sont ouvertes pour […]

Commandes de fraises de la Ferme du May

 dans Infos des Jardins
Tarte tatin de navets, miel et balsamique Ingrédients : 1 pâte brisée, 700g de navets, 20g de beurre, ½ L de bouillon, 1 càs de miel, 2 càc de vinaigre balsamique Une recette inspirée du site J’aime Trop Manger

Recette de la semaine 18

 dans Recettes
PORTES OUVERTES : Nos premières portes-ouvertes, qui ont eu lieu le week-end dernier, ont été un succès ! Malgré nos craintes, le temps a été au rendez-vous. Un grand merci aux bénévoles et aux salarié.e.s qui ont permis à cette journée de très bien se passer. Mais c’est pas fini […]

Infos de la semaine 18

 dans Infos des Jardins
Poireaux rôtis au four et crème de haricots blancs Ingrédients : 4 poireaux, huile d’olive, sel, poivre, féta (optionnel). Pour la crème : 150g de haricots blancs réhydratés et cuits, ou à défaut une boîte de haricots blancs, 1 gousse d’ail, jus de citron (optionnel) Dégustez les poireaux avec la crème de […]

Recette de la semaine 17

 dans Recettes
Petit coup de froid ces dernières semaines, vous ne trouvez pas ? Les giboulées de mars en retard ont l’avantage de ralentir la croissance bien (trop) avancée des plants destinés à nos ventes grand public. À ça près on vous proposait directement courgettes et tomates à cuisiner ! On vous […]

Info de la semaine 17

 dans Infos des Jardins
Tarte sucrée à la courge butternut Ingrédients : Pour la pâte sablée – 200 g de farine, 100 g de beurre mou, 40 g de sucre, 1 jaune d’œuf, 5cl de lait (optionnel)  / Pour l’appareil – 600 g de courge, 3 càs de sucre, 1 œuf, 10 cl de crème […]

Recette de la semaine 16

 dans Recettes
Ces dernières semaines ont été rythmées par les départs et les arrivées de salarié.e.s en parcours. Du côté des départs, Mahmoud a quitté les Jardins pour rejoindre une formation professionnalisante. Ce sont aussi Maryline, Abdulrazzaq, Adeline et Xavier qui ont terminé leur contrat aux Jardins. Les arrivées sont-elles aussi nombreuses, […]

Info de la semaine 16

 dans Infos des Jardins