Archives du mois : octobre 2023

RECETTE : VELOUTÉ FENOUIL, POIREAU ET POMME Ingrédients : 3 fenouils moyen, 2 poireaux sans le vert, 2 pommes de terre moyennes, 1 grosse pomme verte ou type pink lady (ou en tous cas acidulée et peu sucrée), 4 càs crème de coco ou de soja, huile d’olive vierge extra, quelques amandes […]

Recette de la semaine 44

 dans Recettes
Cette année, on aimerait bien vous proposer dans les feuilles de choux un petit calendrier de l’avent collaboratif avec des partages (musiques, lectures, astuces, humeurs, recettes, …), des jeux, … Si vous avez une envie de dire quelque chose aux à peu près 400 personnes qui font les Jardins (dont […]

Info de la semaine 44

 dans Infos des Jardins
Röstis de poireaux et de patate douce Ingrédients (Pour 6 à 8 röstis) :  1 patate douce, 1 poireau, 1 gousse d’ail, sel poivre, ½ cc de cumin en grain. 1. Râper avec les gros trous de la râpe la patate épluchée. Laver et couper finement les poireaux. Mettre dans une […]

Recette de la semaine 43

 dans Recettes
Une petite forme s’abat sur les Jardins depuis quelques semaines, serait-ce le blues automnal ? Dur, dur de faire comme si le monde n’existait pas en dehors des Jardins, entre guerres de territoire, civiles, écologiques, et sûrement des dizaines dont on entend peu parler. Dur, dur, de continuer d’avancer quand […]

Info de la semaine 43

 dans Infos des Jardins
Poêlée d’aubergine au potimarron Ingrédients (Pour 2 à 4 personnes) :  1 aubergine, 1 grosse tranche de potimarron, du grana padano, une pincée de fleur de sel, de l’ huile d’olive, quelques feuilles de basilic 1. Lavez et coupez en petits dés la tranche de potimarron et l’aubergine. S’il est bio, […]

Recette de la semaine 42

 dans Recettes
« Octobre est le mois des feuilles peintes. Leur riche éclat fait maintenant le tour du monde. Tout comme les fruits, les feuilles et le jour lui-même acquièrent une teinte lumineuse juste avant de tomber, l’année approche de son coucher. Octobre est le ciel de son coucher de soleil ; novembre […]

Info de la semaine 42

 dans Infos des Jardins
Purée de pommes de terre aux poireaux et au chou Ingrédients (Pour 2 à 4 personnes) :  4 belles pommes de terre, ½ chou (pommé, vert, frisé, kale), 1 poireau, 60 g de beurre, 100 à 150 ml de lait, 1 petite botte de ciboulette, Muscade, Huile d’olive, Sel et poivre […]

Recette de la semaine 41

 dans Recettes
Le 10 octobre a lieu la journée mondiale de la santé mentale. Quand je parle des Jardins, on me demande souvent « et le public en insertion, c’est des personnes qui sortent de prison ? » Il y en a, mais pas seulement. Anxiété, dépression pour les troubles les plus courants, « […]

Info de la semaine 41

 dans Infos des Jardins
Curry de butternut et chou-fleur Ingrédients 300 g de courge butternut, 250 g de riz basmati, 300 g de chou fleur, 300 g d’oignon, 600 g de tomates concassées, 250 g de tofu ferme ou de blanc de poulet, 200 ml de lait de coco, 1 c. à soupe d’huile d’olive,  […]

Recette de la semaine 40

 dans Recettes
Et c’est parti pour un nouveau mois et de nouveaux records de chaleur ! Elle monte, elle descend, elle remonte, on dirait une mauvaise blague d’un petit pois dans un ascenseur qui monte et qui descend (ne cherchez pas la chute de cette blague, elle est dans le texte !). […]

Info de la semaine 40

 dans Infos des Jardins