Archives du mois : janvier 2023

NOUILLES DE RIZ AU CHOU VERT ET AUX CAROTTES (4 personnes) Ingrédients : 1 oignon, 250 gr de nouilles de riz plates, ½ chou vert, 1 c. à s. de gingembre frais  râpé, 1 grosse carotte, 1 c.  s. d’huile de sésame (pimentée ou non), 1 c. à s. d’huile neutre […]

Recette de la semaine 05

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Malgré les flocons et les températures hivernales, nos équipes maraîchage et verdage continuent à travailler d’arrache-pied et à se former. Entre récoltes, conditionnement et petits chantiers, nos encadrants maraîchers ont proposé aux salariés des formations techniques sur plusieurs sujets : l’irrigation par Salomon, les plants et les semis par Jackie […]

Infos de la semaine 05

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RISOTTO D’HIVER, COURGE, CAROTTE ET NAVET Ingrédients (pour 2 personnes) : 200 gr de courge –3 c à s d’huile d’olive – 1 oignon rouge – 1 navet – 100 gr de riz arborio spécial risotto – 1 carotte – 1 bouillon légumes – poivre, curry, sel et cumin Préparation :

Recette de la semaine 04

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Salade de radis Ostergruss et pommes de terre Le radis Ostergruss, que l’on peut déguster en mai, se consomme épluché et râpé en salade. Il peut se conserver lavé et effeuillé au réfrigérateur dans une boite hermétique jusqu’à 5 ou 6 jours. Nous vous proposons une recette inloupable qui a déjà […]

Recette de la semaine 03

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Les températures rafraîchissent à nouveau cette semaine, ce qui pourrait ralentir la croissance de nos céleris branches, que nous avions commencé à récolter très tôt cette année ! Mais n’ayez crainte, ils résistent très bien au gel ! Lundi dernier, c’était le jour de notre repas collectif mensuel avec les […]

Infos de la semaine 03

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Crumble poireaux et céleri au citron Ingrédients : 3 poireaux – 4 branches de céleri -1 oignon – 1/2 jus de citron – 1/2 zeste de citron – 30 g de farine – 20 g de beurre – 30 g de parmesan – sel et poivre – origan -1 c. à […]

Recette de la semaine 02

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Velouté de carottes et patate douce à la coriandre Ingrédients : (pour 2 personnes) 4 carottes – 1 petite patate douce – 1 gousse d’ail – ¼ bouquet de coriandre fraîche – 100 ml de crème fraîche ou végétale – huile de coco – sel et poivre. Recette : Peler les carottes […]

Recette de la semaine 02

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Tous colibris  solidaires J’ai mentionné dans la feuille de chou précédente le mérite formidable de tous les salariés aux Jardins à Moirans ainsi que les résultats sociaux, environnementaux et économiques. Certains d’entre vous connaissent les méthodes en œuvre et ont exprimé lors des rencontres aux points de dépôt, outre leurs  […]

Infos de la semaine 02

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Ballotins de pain de sucre aux filets de truite Ingrédients : 600 gr de chicorée pain de sucre – 1 petit poireau en feuilles – eau salée – 100 gr de pain grillé en dés – 2dl de bouillon de légumes – 400 gr de filets de truite fumés, effilochés – […]

Recette de la semaine 01

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Aux Jardins, ça bouge ! Si je vous souhaite une bonne année 2023 c’est parce que je suis convaincu que dans nos petits mondes respectifs on peut tous faire quelque chose pour faire de 2023 une année meilleure.  Aux Jardins ils ont déjà  fait beaucoup en 2022 ! Plus que jamais en […]

Meilleurs vœux pour 2023

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